カンタン茹で鶏

今回はカンタン茹で鶏の紹介です～パッっとできちゃうのが魅力です

（チャーシューは時間かかりました、時間かけないと美味しくならないのでしょうがないですが、、

その１】材料

・鶏肉　もも肉、むね肉、各1枚～2枚パックで売られてる状態のもの

　　　　1枚３００ｇくらい　

　　　　（お好きなほうだけでも構いませんが違いが楽しめるのと、

　　　　　覚えておくと便利なので半々で作ってみましょう）

・ねぎ、しょうが（臭み消し用

・お酒　１カップ（料理酒でも可

・塩　小さじ１

・白髪ねぎ（盛り付け用

・糸とうがらし（盛り付け用

・鍋はふた付きのもの！（なければアルミホイルなどでふたをする

以上です

その２】下ごしらえ

・ボウルに鶏肉を入れお酒を１カップふりかけます

　肉が重ねっているので軽く混ぜ込みます

　お湯が沸くまで放置します

・鍋に水を入れます（７ぶん目くらい

　塩小さじ１を入れます

　そこにねぎ、しょうがを入れます

（ねぎ青い部分、しょうが厚スライス←だいたいでいい

その３】調理

・鍋の水が沸騰したら火を止めます←ここが重要です！！必ず火を止める

・そこに鶏肉をゆっくり全部入れます

・ボウルに残ったお酒も入れます

・ふたをしてだいたい冷めるまで待ちます←もう何もしまません！！

　できあがりです（４０分～できあがってるでしょう

・その間に白髪ねぎをつくり水にさらしておきます

ポイント】この冷めていく間に鶏に熱が入りいい感じできあがります

ふたあることでゆっくり冷めていくので低温調理できます

その４】できあがり

・茹で鶏が冷めたら茹で汁からひきあげます

　キッチンペーパーで適度に水気をとり、食べやすい大きさに切ります

・お皿に盛り付け、白髪ねぎ、糸とうがらしをほんわか山になるよう盛って

　できあがりです

その５】ソース

・ポン酢（おろしも可

・ごま油＋塩

・バジルオリーブオイル＋塩

・豆板醤＋ハチミツ＋お酢

などなどお好みで～

＊冷製～常温で食べるのがいいでしょう

　次の日は温め直して加熱すると硬くなりますｗ